Corte procedente del abdomen del animal en forma de triángulo. Característico por su gran cantidad de carne y combinación de grasa que permiten tener un sabor y una terneza inigualable.
La calidad de nuestros novillos hace de esta pieza unos 5 kg donde el tiempo de cocción será fundamental para lograr el punto justo.
Producto envasado al vacío.
